מזל טוב!
החלטתם להתחיל לבשל בבית, בונים מטבח חדש או שעברתם בפעם ראשונה מהקן החם של ההורים, ויש לכם מטבח ריק. אז מה המוצרים שאתם צריכים בשלב הראשוני? הרי לקנות על התחלה את כל המוצרים והגדג'טים שיש למטבח זה בלתי אפשרי, וממש לא הכרחי! השוק שלנו מוצף בגדג'טים הכי מדליקים למטבח. אנחנו בקלות יכולים למצוא את עצמינו בחנות למוצרי מטבח ולהרגיש כילדים שהגיעו לחנות צעצועים. הכל כזה יפה, חדש נוצץ ומזמין "לשחק" עם זה.
אתם רק מתחילים ולא פריקים של בישול, אעשה עבורכם קצת סדר על מנת להגביל את הקניות שלכם בשלב הראשוני. אכניס אתכם לאט לעולם הקסום, אבל בצעדים קטנים ומחושבים. וזאת על מנת להדריך אתכם רק למוצרים שאתם באמת צריכים והולכים להשתמש בהם. אני בטוחה שאתם מכירים מלא חברים וקרובי משפחה שיש להם ערמות של ציוד במטבח, עם שכבות של אבק, מכך שלא נגעו בהם שנים. אשמח למנוע מכם להגיע לזה.
אתחיל עם מוצרי חשמל גדולים, שימושיים ברמה היומית, אפשר לקרוא להם גם מוצרי ה must have.
מקרר
אתם צריכים להשקיע כאן, זאת הקנייה הכי גדולה והיקרה למבטח החדש שלכם.
המלצה שלי, לקנות את המקרר הכי גדול שתקציב והמטבח שלכם מאפשרים לכם. האופנה העכשווית היא במקררים שמקפיא הוא למטה. המקרר שלי נכון להיום עדיין לא כזה, פשוט כי יש לי מקרר והוא מהדור היותר ישן. אבל, אני בהחלט מבינה את הנושא של הנוחות והזה מאוד הגיוני לי. מקפיא אנחנו פותחים יחסית מעט למקרר, ונגישות תהיה טובה יותר. חשוב לבדוק את תנאי האחריות של המקרר ולבחור מקרר שעבורו מקבלים אחריות מלאה ארוכת שנים ולא רק על המדחס. תעשו השוואה בנושא בין הדגמי המקררים המועדפים עליכם.
אם התקציב לא מאפשר קנייה של מקרר חדש, חשוב לשים לב לגיל המקרר שאתם קונים. מקרר שהוא ישן מדי יכול להיות מאוד יקר בצריכת חשמל או ולקלקל מוצרים שאתם תאחסנו בו – מדובר בהרבה מאוד כסף. תבדקו את העניין לעומק מול המוכר, תנסו להוציא כמה שיותר מידע. כמובן שאם המקרר באחריות עדיין, ויש הסיכוי שכן, אתם חייבים לקבל מהמוכר את החשבונית הקנייה המקורית, אחרת לא תקבלו שירות.
כיריים ותנור
מוצר מאוד חשוב, בשימוש עיקרי ויומיומי.
האופציה הכי טובה שבו הכיריים בנפרד והתנור בנפרד, אפשרות כמובן תלוי במטבח אליו אתם נכסים. אם זה מטבח חדש שאתם מתכננים, אז כמובן כבר כמעט כל המטבחים מתוכננים שהתנור והכיריים יהיו בנפרד. יש לזה כמה יתרונות, הראשון שבימים חמים אם אתם עומדים, מבשלים ובמקביל אופים, החום של התנור לא מפריע לכם לעמוד ליד הכיריים. שנית, הגישה לתנור היא יותר טובה, כי תנור מובנה הוא ממקום בגובה שהגישה אליו קלה. שלישית, אם אחד מהם שובק חיים, השני ממשיך לעבוד וניתן להחליף רק אחד. יתרון נוסף, גמישות במעבר דירה, אם עכשיו תקנו תנור משולב ועוד כמה שנים תכנסו למטבח שבו יש צורך במפוצל אתם בבעיה. הפוך תמיד אפשר, ניתן לרכוש בעלות נמוכה ארונית ששניהם נכסים אליה. אגב, זה המצב אצלי, הדירה שאליה קניתי את התנור והכיריים, היה מקום למכשירים מובנים, ובדירה הבאה כבר לא, הגמישות הזאת מאוד עזרה לי, במקום לקנות מחדש.
עכשיו לגבי פונקציונליות, כיריים גז או חשמלי או אינדוקציה. על זה יש ויכוח מאוד גדול, יש הרבה מאוד תומכים לכל הכיוונים. אני אגיד כמובן את נקודת המבט שלי. כיריים של אינדוקציה, זה עסק יקר בהתחלה ויש תקופת התרגלות במיוחד למי שרגיל לבשל עם גז. יש צורך להחליף את רוב כלי הבישול שיהיו מותאמים כיריים אינדוקציה ולאחר מכן להמשיך לרכוש רק כאלה, אני לא מאמינה שזה שווה. נוסף על כך, זה ממש נוח ברמה היומית. חשמלי, אין לי הרבה ניסיון, אבל המעט שיצא לי לבשל עליהם, ממש לא התלהבתי, קשה להנמיך את החום בצורה מהירה. הם רגישים למגע הכפתורים. אפשר לכבות ולהדליק בטעות, בנוסף גם לוקח להם זמן להתקרר, מכאן שאי אפשר לכבות תבשיל ולהשאיר אותו על הכיריים. לגבי הוצאות חשמל, זה גם כאן הדעות חלוקות. יש האומרים שזה יקר וחלק אומרים שזול, אין לי פה דעה, כי לא היה לי באופן אישי כיריים חשמליות. כיריים גז, זה בהחלט לא יקר, נוח, שינוי מהיר של אש וכיבוי מידי של להבה. אולי אני פשוט הרבה יותר רגילה לזה.
לגבי סוג הכיריים, ראיתי לא מזמן שאלה בנושא אילו כיריים עדיף נירוסטה, זכוכית שחורה או לבנה. אחרי שהייתה לי זכוכית שחורה, וכיריים לבנות, אני יכולה להגיד בטוח שלא זכוכית. אני בעד נירוסטה, הרבה יותר קל לנקות ולא רואים כל לכלוך, כמו שרואים על זכוכית. פרט נוסף שחשוב לקחת בחשבון, שיהיו לכם בכיריים לפחות 3 להבות גדולות ואחת קטנה, הגדולות הרבה יותר שימושיות. אם יש לכם מקום ואתם בוחרים עם 5 להבות, תבדקו שהם גדלות מספיק לשים 5 סירים, במיוחד סיר על חמישי אם הוא באמצע, בכיריים שהיא לי לא היה ניתן, כתוצאה מזה, לא השתמשתי בו. יש עכשיו דגמים חדשים שבהם להבה החמישית היא בצד, לשיקול דעתי זה הרבה יותר נוח וידידותי.
לגבי בחירת תנור, יש כמה דגשים, קודם כל שיהיו לפחות 2 מגשים ורשת. שתהיה תוכנית גריל וטורבו. חשוב גם טיימר שכיכבה את התנור בסיום האפייה. כזה שלא רק יתריע על כך אלא באמת יכבה את התנור, הפונקציה הנ"ל כל כך חסרה ליL. תסתכלו גם שהוא קל לשימוש, לא מסורבל, אחרת יהיה לכם קשה להתחבר אליו. יותר מדי דיגיטלי, יותר מדי חכם לבשלן מתחיל יהיה ממש קשה, תחפשו פשוטות פונקציונלית, שפויה.
חשוב גם כאן, לקחת בחשבון את נושא האחריות בשני במוצרים, כמה שיותר על כל המכשיר.
קומקום
בהרבה בתים יש מתקני מים שונים, כמו תמי4 ודומים לו. אז יש ויתור על הקומקום, וזה בסדר. אם אין לכם מכשיר כזה, אז רוב הסיכוי שתרצו קומקום, כי קפה/תה רובינו שותים. רצוי כאן לא לקנות את הכי זול, מצד שני לא לחפש גם משהו משוכלל, כי באמת אין סיבה טובה לזה. תבחרו מותג טוב, איכותי, עם אחריות וגוף חימום נסתר, סנן מים במזיגה. רצוי מאוד לא לקחת מבריק, כדי לא לנקות אותו כל היום. לי יש כזה Bosch TWK6004 אני בהחלט מרוצה.
מיקרוגל
מכשיר הפלא! יש הרבה אנשים אשר תומכים בשימוש ואחרים שמתנגדים. אני יותר מהתומכים שלו, המכשיר מאוד נוח לשימוש. נקודה חשובה כאן, כל עוד אתם לא בשלנים רציניים, אין לכם צורך במכשירים מיוחדים ומלאים בפונקציות שונות. בגדר הנחמד שיהיה גריל בכל מקרה. אני לפני כשנה שדרגתי מיקרוגל, רק בגלל שהקודם החליט לסיים את תפקידו בעולם אחרי כ 10 שנים של נאמנות. עשיתי סקר שוק וחיפשתי מיקרוגל משוכלל, לפעמים אני חושבת שאולי זה היה מיותר כל השכלולים שלה, כי תאמת אני לא משתמשת בהם, גם בתור בשלנית. אני מקווה שמתישהו אני אביא את עצמי לחקור את הפונקציות לעומק. עבורכם, אני ממליצה ללכת על דגם יחסית פשוט, עם אחריות. הערה, אל תקנו עם דלת זכוכית…. אלא אם כן בא לכם לבלות כל יום בניקוי שלה, רואים עליה הכל, כל נגיעה!
מיקסר
בהתחלה, עזבו אתכם ממיקסרים יפים צבעוניים ומגניבים שעולים לפחות 1700 ש"ח! תקנו הכי פשוט, ידני שעולה עד 100 ש"ח במיוחד אם אתם עושים צעדים ראשונים במטבח שלכם ולא בשלנים מקדמים. תתאמנו איתו, תנסו מתכונים עם הקצפה, תראו כמה זה מעניין, תעקבו אחרי כמות הפעמים שאתם מוצאים אותו מהארון. כאשר תתקדמו תגיעו לשלב שבו כיף לכם, שאתם מתקדמים ברמת המתכונים ומעוניינים להכין בצקים ועוד מתכונים מגניבים, מוזמנים להתחיל להסתכל על מיקסרים גדולים ושווים. בימינו הכי מפורסמים זה KITCHENAID או KENWOOD , אין הסכמה מה יותר טוב, יש דעות חלוקות, אלפי אוהדים לשני המוצרים. אני קניתי KENWOOD , אני לא יכולה להגיד שאני מרוצה ב 100%, יש בצקים שהוא נחנק, אבל ברמה הפשוטה הוא די עושה את העבודה. תעשו שעורי בית לפני שתבחרו, רמת המחירים נכון להיום די זהה. דגם שיש לי Kenwood kMix KMX51 stand mixer.
מעבד מזון / קוצץ
מכשיר די נחמד שיהיה במטבח, לא חובה אבל רצוי. תבחרו משהו די פשוט ברמת הקוצץ ובטוח לא מעמד מזון עם הרבה מאוד פונקציות, יש להם הרבה מה ללמוד, לא צריך להעמיס וללמוד מכשירים מסורבלים. אם אתם תרגישו שממש חסרים לכם אופציות ותרצו שכלול, אז אתם יכול לרכוש משהו מתקדם. לי יש בבית Bosch MCM5529RU בוש, ברוב הפונקציות שלו אני לא משתמשת, כי הוא גדול מסורבל יחסית. יש פתרון טוב יותר, תעברו למוצר הבא.
בלנדר
יש שתי אופציות עיקריות לבלנדר – מוט ומיכל. בלנדר מוט, לדעתי הוא מוצר חובה בכל בית, הוא קטן ומאוד שימושי. יש לי בלנדר מוט של Braun כבר 8 שנים והוא מתפקד מצוין. צורך אמיתי בבלנדר מיכל טוב רק אם אתם פריקים של שיקים. בבחירה של הבלנדר חשוב לשים לב, שהבלנדר יהיה ממש חזק על מנת שירסק פירות קפואים וקרח. יש עכשיו בלנדר מוט שבא עם אופציות של גם קוצץ. לי יש גם כזה מוצר, יש לציין שזה ממש פתרון מצוין. לא צריך מעבד מזון, רק מכשיר אחד ואתם מסודרים! לדוגמא דגם בלנדר מוט Braun MQ735 או Braun MQ785 תלוי תקציב ושימוש.
טוסטר
גם כאן יש שתי אופציות עיקריות, מצנם וטוסטר לחיצה/ טוסטר משולשים. מצנם כבר שנים אין לי מטבח, אולי כי לי נמאס באופן אישי מצנימים…? בניגוד לזה טוסטר משולשים חבר טוב אצלי במטבח, אני אוהבת טוסטים עם תוספות :). זה לא מוצר חובה, זה מוצר נחמד ובעלות נמוכה, אם אתם אוהבים ויכולים תקנו את הסוג מעודף עליכם, אם אתם לא ממש בעניין, זה בסדר.
אני יכולה להמשיך ולעבור על עוד עשרות מוצרים, אבל למטבח הבסיסי זה מספיק. אני אעשה מאמר המשך למוצרים ש Nice to have. כמו חשבתי לעשות גם מאמר על מוצרים שממש לא צריך שיהיו להם במטבח 🙂 אשמח לתגובות שלכם אם זה יעניין אתכם.
תודה על הקשבה עד לכאן, אשמח לשמוע את דעתכם, ביקורתכם, תגובותכם ושאלות שלכם בנושא. אם אתם צריכים עזרה או יעוץ אני כאן.
אני שמחה לספר, שאני עושה לווי אישי והדרכה לצמודה לרכישת מוצרים למטבח שלכם, פרטים על זה ניתן למצוא כאן.
