ברוכים הבאים לאתר המוקדש לעולם האוכל, לעולם המתכונים ולבית הקולינרי שלי.
אני נורא שמחה לראותך באתר שלי !
שמי מרינה, אני גרה בישראל, נולדתי בקייב שבאוקראינה. כאשר הייתי קטנה, ביליתי שעות על גבי שעות במטבח עם הסבתות שלי. הן קראו לי "למה כמה??!!", כל הזמן חפרתי, חקרתי ושאלתי על כל תזוזה וכל פעולה שהן עשו במטבח, לא ויתרתי על אף הזדמנות להיות להן עזר במטבח. במשך השנים למדתי מהן המון, בעיקר למדתי לאהוב לבשל, למדתי לבשל מתוך אהבה לאוכל, מתוך אהבה לאנשים שעוברם אני מבשלת. אחת הסבתות שלי, כבר שנים לומדת ממני.מבחינתי זאת זכות ענקית ללמד את המורה הראשונה שלי, ומבחינתה ללמוד ממני זה אושר אין סופי.
בחזרה לילדות, להתחלה של האהבה הרצינית שלי למטבח, בגיל 11, מצאתי בארון של אימי ספר ישן ומרופט, שכבר שנים ראיתי את אימי מבשלת ממנו. באותו היום החלטתי שאני מוכנה לעשות זאת לבד! הכנתי שלושה מתכונים על פי הספר, מרק ירקות, עוגת שוקולד וסלט אפונה. אותי כילדה עם תשוקה לניסויים באוכל, לא ממש התריע החוסר שביעות רצון של אימי, אחרי שהיא ראתה שהמצרכים שהיא תכננה "הלכו" למטרה אחרת. מאותו יום והלאה המשכתי לחזור שוב ושוב על "גניבת" מצרכים לטובת הניסויים שלי, הרצון שלי לבשל היה מאוד חזק.
במשך זמן רב ביקשתי מאימי לתת לי להכין ארוחה לבד, לבחור את המתכונים לבד ולבשל לבד, מצידי שהיא רק תשטוף כלים. בערך בגיל 16 הצלחתי לשכנע אותה! זה היה כל כך קשה! קבלתי להכין ארוחת חג פסח למשפחה ולכמה חברים קרובים. בחרתי את המתכונים לבד מתוך אחד הספרים הישנים שהיו בבית- זה היה עוד לפני עידן האינטרנט… הכנתי רשימת קניות, אימי ואני קנינו את כל המצרכים הדרושים , ואז, התחלתי לבשל, התרגשתי מאוד זאת תחושה שאי אפשר לתאר במילים.!!! כמו שתוכנן, אמא עזרה ממש מעט- בקילוף ירקות ובשטיפת כלים. בזמן הארוחה הייתי כל כך נרגשת. האורחים מאוד התלהבו מהאוכל ומהרעיון שאני הכנתי אותו. היה להם ממש טעים. רגשות הציפו אותי. והייתי בעננים.
הארוחה הזאת, נתנה לי תחושת סיפוק קסומה שמאז ועד היום, אני מקבלת כל פעם כשאני רואה אנשים נהנים מהאוכל שאני הכנתי. זאת תחושה ממכרת שלעולם לא תעזוב. לאחר מספר שנים כשעזבתי את בית הורי התחלתי לבשל לקרובים וחברים. אני יכולה לעמוד ולבשל שעותארוכות יום אחרי יום, להרגיש כל כך עיפה, אבל אז, מספיק מבט קצר על האנשים שנהנים מהאוכל שלי , ואני מתחילה לעוף…
עכשיו, לאחר שנים של מחמאות והצעות מחברים, החלטתי לקחת את זה צעד אחד קדימה. אני רוצה לחלוק את הידע שלי ואת האהבה שלי לעולם הקסום של האוכל איתכם ועבורכם. ובמקביל להמשיך ללמוד ולהתמקצע בעולם הקסום הזה.
נכון לכתיבת שורות אלו אני עוברת קורס בישול מקצועי ב"דן גורמה" תל אביב. אשתף אותכם בחוויות במטעמים ובטיפים נבחרים אותם למדתי בקורס, וכך תוכלו לחוות אותם יחד איתי.
באתר תוכלו למצוא מתכונים שאספתי עם השנים, כאלה שרקחתי לבד, כתבות שכתבתי בהתבסס על חומרים מספרים ומקורות נוספים, טיפים שאספתי שעוזרים לי ובכלל פיקנטריות מדליקות מעולם הקולינריה.
כל תגובה, המלצה, הארה והערות יתקבלו בברכה. פרטים על סדנאות ואירועים פרטיים שאותם אערוך אשלח ממש אבל ממש בקרוב.
תרגישו חופשי ליצור איתי קשר.
שלכם מרינה.
