הבישול הפך לטרנד מאוד מתפתח עכשיו, ישנם הרבה מאוד אנשים אשר הפכו את הבישול לתחביב העיקרי שלהם. הם יכולים להשקיע כל דקה פנויה שיש להם, בקריאת בלוגים, חיפוש ולימוד מתכונים חדשים, ולהיות שעות על גבי שעות במטבח על מנת לנסות את מה שלמדו. מנגד ישנם את האנשים אשר מתסתכלים על הכל מצד באימה וחושבים: "איך הכל יוצא להם כל כך בקלילות!? אצלי אפילו החביתה נשרפת!" אלו האנשים אשר יעשו הכל על מנת לא להיכנס למטבח, המטבח בשלב מסויים הפך עבורם למקום מפחיד ומתסכל. יהיה להם המון הסברים תירוצים לעניין … "בישול זה לא בשבילי… אני מפחד לבשל… אני לא יודע לבשל… ניסיתי וזה פשוט נשרף… עדיף שאני פשוט לא יכנס לשם…" מצלצל מוכר?
יש הרבה אנשים אשר מפחדים לבשל- בישול זה מהם והלאה. בחלק מהמקרים מרוב פחד הם לא מוכנים להזמין אליהם חברים, במיוחד לא את אלה שיודעים לבשל. אני יכולה להעיד על עצמי, שלי זה קורה הרבה. מאחר שכבר הרבה שנים אני מבשלת , ורוב חברי שאינם חובבי בישול, נוטים שלא להזמין, ואם כבר מזמינים, אז מרגישים שלא בנוח. לדעתי הסיבה לכך, שהם מפחדים מביקורת שלילית על כך שאין להם מיומנות מסויימת בבישול. שכן, הרבה פעמים אני בעצמי אמרתי ביטוים כגון: "איך אתה יכול לפחד לבשל!? זה הרי כל כך פשוט!!!".
תדמיינו לעצמכם שאתם נמצאים במצב שבו עליכם לבצע פעולה מסויימת ברמה גובהה, ואני מדברת על פעולה פשוטה מחיי היום יום, פעולה שהחברה של ימיינו דורשת מאיתנו להיות מסוגלים לעשותה כמובן מאליו, כגון: גיהוץ בגדים, תפירה, גידול צמחים ואפילו סתם לתפור כפתור לבגד. כאשר אתם יודעים לעשות פעולות אלו, אתם עושים זאת עם הנאה, עם ברק בעיניים, ובתמורה אתם מקבלים תשבוחות ומחמאות. אך אם זה לא המצב? ואתם חייבים לעשות פעולה זאת, אבל אין לכם את המיומניות הנדרשות,כלל הנראה תעשו זאת בלי בטחון, עם הרבה פחד, ותסכול לרגע בו גורם חיצוני יבקר את עבודתכם כעבודה חובבנית ואף ילעג לעבודתכם או יזנוף בכם. נכון לעכשיו החברה מלמדת אותנו להתמודד עם הכל לבד, ולא לבקש עזרה, לכן כאשר אנו מבקשים עזרה אנו עלולים לחוש בחוסר נוחות, ומעדיפים להתמודד לבד. אם זה מאוד חשוב לכם ואתם מסוגלים להתגבר על הפחד תמיד תוכלו לפנות לחבר, על מנת שילמד אתכם. אם לא, ואתם בעלי יכולת לימוד עצמי, תמיד תוכלו להמשיך לנסות וללמוד מטעויות שלכם.
בדרך כלל הפחד ללמוד לבשל או לבישול עצמו מגיע מהבית. ישנו המקרה בו ההורים מפחדים לבשל ולכן הילד מפחד גם הוא. אולם, ראיתי המון מקרים בהם, הורים שלא אוהבים לבשל, מפחדים ללמוד, אך הילדים לא מפחדים ללמוד, ובכל זאת אין מי שילמדם… מפה השאלה איך לומדים לבשל?
אם אתם אלה שיודעים לבשל, אתם בטח ישר תתנו עצה לחברים שלא יודעים – לכו לסדנת בישול, תלמדו לבשל! אבל אתם שוכחים, כי לסדנאות בדרך כלל מגיעים אנשים שכבר יודעים לבשל ורק רוצים לעלות את רמתם. הם באים עם ידע והבנה. אם יגיע לשם מישהו חסר נסיון וזאת לאחר שהתגבר על פחדים שלו, וישאל שאלה שעלולה להישמע "טיפשית" בעיני האחרים ה"מלומדים", רק כמה מבטים עליו יספיקו, על מנת להוריד לו את כל הרצון לשאול שוב והלמשיך ללמוד. אם אתם באמת רוצים לעזור לחבר שלכם, וללמד אותו לבשל, תקחו הרבה אוויר, סובלנות וסבלנות. תבחרו מתכון פשוט ביותר (למשל פה) תלכו ביחד למטבח ותתחילו לבשל ביחד! תענו על כל השאלות שלו, גם אם הןהכי טיפשיות, אל תצחקו ואל תגחכו: "איך אתה יכול לא לדעת את זה?" תפגינו תמיכה והבנה כלפיו. תאמינו לי, אתם תרוויחו מזה, זה יעשה גם לכם וגם לחבר שלכם רק טוב. הרי זה כל הכיף, לדעת שתרמתם עזרתם, ולימדתם, בזכותכם החבר שלכם יוכל לעשות את צעדיו הראשונים בביטחון.
ואלה שלא יודעים לבשל- תנסו להפסיק ולהמציא תירוצים או הסברים שאין לכם מי שילמד אתכם, תמצאו סדנת מתחילים, ופשוט תרשמו! רק תבדקו שאכן הסדנא מותאמת לרמת מתחילים, ובה אתם תרכשו מיומניות בסיסיות בלבד חשוב שהלימוד שלכם יהיה בשלבים ויתחיל בבסיס הקל ביותר. אתם יכולים לקחת מומחה, שף או מורה לבישול, אשר מעביר שיעורים פרטיים ביסודות הבישול, הלימוד יהיה פרטני, אישי, בקצב שלכם ובמטבח שלכם, סביבה שיותר מוכרת לכם, גם אם היא עדיין מפחידה אתכם. בנוסף, אתם יכולים להזמין אליכם שף להעברת הסדנא מיוחדת. יש לקחת בחשבון כי זה מותאם לרמות יותר גבוהות של קהל משתתפים. וגם שבסדנא יחידה לא תצליחו ללמוד הכול, לכל שף יש תוכנית משלו ולא יוכל לעצור כל רגע להסביר את הדברים הבסיסיים החסרים לכם… רצוי שאת חווית הסדנא בביתכם תדחו למועד מאוחר יותר, כאשר תהיו מוכנים לכך.
תתחילו עכשיו! תתחילו ממשהו! תתחילו לנסות! בהתחלה מהדברים הכי פשוטים, הכי קלים, צעד אחרי צעד אתם תצליחו להשתפר וללמוד עוד ועוד מיומניות. אחרי זמן מה אתם תהיו מוכנים להזמין אליכם חברים לארוחת ערב או לאפות לילד שלכם עוגה לגן.
מאחלת לכם המון הצלחה בדרך הטעימה!
