לפני זמן מה, חיפשתי מתכונים מכרובית טרייה, אבל הצלחתי למצוא בודדים בלבד. ברמת העיקרון במשך שנים, לא הגיעה לתודעה שלי שאפשר לאכול כרובית חייה, כל הזמן בישלתי או אפיתי אותה. במהלך חיפושי, ראיתי סרטון ב Youtube, והייתי בהלם ! איך לא חשבתי על זה לפני. הגרסה בסרטון לא אהבתי, אז נכנסתי למטבח לחשוב איך אפשר להרכיב סלט עם כרובית חיה. התוצאה לפניכם, סלט מקורי, צבעוני אשר עבר בהצלחה מספר רב של טועמים אצלי בבית. המתכון מאוד פשוט! הסלט טבעוני, כמוכן יכול להתאים כ Raw Food. לסלט יש הרבה אפשרויות, עליהן בסוף המתכון.
מצרכים דרושים:
- ראש כרובית- בוחרים את הכי לבן שיש, בלי נקודות שחורות או כתמים.
- בצל סגול
- שמיר
- מלח
- פלפל גרוס
- מיץ לימון
- שמן זית
- שמן שומשום
מתחילים:
- לשטוף בצורה יסודית את הכרוב, ולחתוך לפרחים גדולים
- לשים בתוך מעבד מזון עם להב חיתוך. יש לעבד בפולסים, על מנת לא לקבל מחית. הכרובית צריכה להזכיר בורגול אולי טיפה יותר גדול.
- להוציא לקערת ערבוב
- לקלף, לשטוף ולחתוך בצל לקוביות קטנות ושוות
- להוסיף לקערה עם כרובית
- שמיר לשטוף,ליבש ולהוריד מגבעולים
- לקצוץ דק מאוד
- להוסיף לקערה
- לערבב את הכל בצורה טובה.
- להוסיף תיבול: מיץ לימון, מלח, פלפל, מעט שמן שומשום ושמן זית בנדיבות.
- לטעום, במידת הצורך לתקן תיבול. אבל עדיף לתת לסלט לעמוד שעה שעתיים, ואז לטעום. כנראה התיבול יהיה שונה.
- אפשר להגיש את הסלט כתוספת למנה בשרית או פשטידה
חשוב ואפשר:
- הכרובית חייבת להיות טרייה מאוד, לבנה. במידה ויש כתמים, יש להוריד אותם
- אפשר להוסיף בצלי שאלוט, בצל לבן לא יתאים פה.
- את השמיר אפשר להחליף בכוסברה או פטרוזיליה, הקיצוץ שלהם צריך מאוד דק.
- אם אין לכם מעבד מזון, אפשר לקצוץ את הכרוב עם סכין, יותר זמן אבל אפשרי.
- אפשר להוסיף לסלט חמוציות מיובשות, מוסיפות המון בטעם, גוון טיפה מתקתק.
- אפשר להוסיף אגוזים או צנוברים.
- מומלץ מאוד להכין את הסלט כמה שעות לפני ההגשה, לספיגת טעמים.
- אפשר להוסיף קינואה או עדשים שחורות ( הגרסה הזאת אינה מתאימה לאוכלי raw food).
- אפשר להוסיף עגבניות שרי, אבל כמה דקות לפני הגשה, שלא יעמדו עם הסלט הרבה זמן.
ועכשיו שוב לאט עם תמונות בכל שלב:
- לשטוף בצורה יסודית את הכרוב, ולחתוך לפרחים גדולים
- לשים בתוך מעבד מזון עם להב חיתוך. יש לעבד בפולסים, על מנת לא לקבל מחית. הכרובית צריכה להזכיר בורגול אולי טיפה יותר גדול.
- להוציא לקערת ערבוב
- לקלף, לשטוף ולחתוך בצל לקוביות קטנות ושוות
- להוסיף לקערה עם כרובית
- שמיר לשטוף,ליבש ולהוריד מגבעולים
- לקצוץ שמיר דק מאוד
- להוסיף לקערה
- לערבב את הכל בצורה טובה.
- להוסיף תיבול: מיץ לימון, מלח, פלפל, מעט שמן שומשום ושמן זית בנדיבות.
- לטעום, במידת הצורך לתקן תיבול. אבל עדיף לתת לסלט לעמוד שעה שעתיים, ואז לטעום. כנראה התיבול יהיה שונה.
- אפשר להגיש את הסלט כתוספת למנה בשרית או פשטידה
מחכה לתגובות שלכם לאחר שניסתם את המתכון, אם תוסיפו תמונות זה יהיה מדהים!
מוזמנים לעשות לייק בפייסבוק, לחלוק עם חברים ולהירשם לעדכונים:)
וואו!
תודה ענקית!
כבר מלא זמן אני מחפשת מתכון לסלט מכרובית.
עשית את זה מדהים, עם תמונות והסברים על כל שלב!
נראה קל בהחלט. הולכת לנסות עם חמוציות וצנוברים.
אני מאוד שמחה הצלחתי לסגור לך חיפוש אחד 🙂
את חייבת להראות ולספר איך יצא !